Επίτευξη του επιθυμητού βάρους

 

Υπάρχει κίνδυνος για την υγεία από τις δίαιτες γιο-γιο;

Δίαιτα γιο-γιο είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για τους επαναλαμβανόμενους κύκλους μείωσης και αύξησης του βάρους. Συνήθως ακολουθείται μια πολύ αυστηρή δίαιτα και αρχικά σημειώνεται απώλεια βάρους. Εντούτοις, η δίαιτα είναι συχνά δύσκολο να συνεχιστεί και σίγουρα είναι επίπονο να διατηρηθεί, με αποτέλεσμα, όταν τελικά εγκαταλείπεται, το βάρος να επανέρχεται (συχνά αυξημένο). Τότε ο κύκλος επαναλαμβάνεται, κάθε φορά όμως που το άτομο κάνει δίαιτα διαπιστώνει ότι είναι ακόμα δυσκολότερο να διατηρήσει το μειωμένο βάρος.

Μέχρι πρόσφατα, η αποδεκτή εξήγηση γι' αυτό ήταν ότι ο μεταβολικός ρυθμός μειώνεται κατά τη διάρκεια της δίαιτας, καθώς ο οργανισμός προσαρμόζεται σε μια κατάσταση ημι-νηστείας και μαθαίνει να επιζεί με λιγότερες θερμίδες. Πιστευόταν ότι ο μειωμένος αυτός μεταβολικός ρυθμός διατηρούνταν μετά το τέλος της δίαιτας και έτσι απαιτούνταν λιγότερες θερμίδες για τη διατήρηση του βάρους. Επομένως, η επαναφορά της πρόσληψης θερμίδων στο επίπεδο πριν από τη δίαιτα, θα προκαλούσε παραπέρα αύξηση του βάρους.

Σήμερα, αυτή η θεωρία αμφισβητείται. Ο μεταβολισμός σίγουρα αναστέλλεται κάθε φορά που κάποιος κάνει δίαιτα, αλλά - σε αντίθεση με αυτό που πιστεύεται - έρευνες που έγιναν στη Μονάδα Διατροφής του Ιατρικού Ερευνητικού Κέντρου του Dunn, στο Cambridge, δείχνουν ότι ο μεταβολικός ρυθμός επιστρέφει στα προηγούμενα επίπεδα από τη στιγμή που διακόπτεται η δίαιτα. Στο Dunn έδειξαν ότι μετά από τρεις κύκλους γιο-γιο, ο μεταβολικός ρυθμός ήταν ακριβώς ο ίδιος, όπως όταν ξεκίνησε η δίαιτα και οι συμμετέχοντες ήταν 6 κιλά ελαφρότεροι. Επομένως η τακτική δίαιτα δεν βλάπτει μόνιμα τον μεταβολισμό σας.

Μια εξήγηση για την "φαινομενική" αντίσταση στις επαναλαμβανόμενες προσπάθειες μείωσης του βάρους, είναι η ψυχολογική πίεση και η απόγνωση της δίαιτας γιο-γιο. Οι γυναίκες στην έρευνα του Cambridge παραδέχτηκαν ότι με την έναρξη της τρίτης φάσης της δίαιτας είχαν "μπουχτίσει" και ασφαλώς "έκλεψαν" περισσότερο κατά την τελευταία φάση. Η δίαιτα γιο-γιο φαίνεται να δημιουργεί περισσότερα προβλήματα εάν χρησιμοποιείται μια μέθοδος γρήγορης μείωσης του βάρους, όπως ο αυστηρός περιορισμός των θερμίδων.

Υπάρχει μια σχετική ανησυχία, ότι μακροπρόθεσμα η αυξομείωση του βάρους μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένους κινδύνους για την υγεία, όπως η αύξηση της πιθανότητας για στεφανιαία νόσο και υπέρταση.

Πηγή: η Διατροφή της Αθλούμενης Γυναίκας 

A. Bean - P. Wellington