Πρέπει τα παιδιά και οι έφηβοι να προσλαμβάνουν περισσότερο ασβέστιο;

 Το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη σωστή ανάπτυξη του σκελετού. Ένα ποσοστό μεταξύ 85 και 90% της μέγιστης οστικής μάζας επιτυγχάνεται μέχρι την ηλικία των 20 ετών και περίπου το 45% επιτυγχάνεται κατά την εφηβική ηλικία. Το RNI για τα κορίτσια ηλικίας 11-18 ετών είναι 800 mg, λίγο περισσότερο από το αντίστοιχο της ενήλικης γυναίκας, για να συμπεριλάβει και τις απαιτήσεις από την αυξανόμενη οστική μάζα. Τα αποτελέσματα μιας μελέτης του Υπουργείου Υγείας για τη διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας, το 1989, αποκάλυψε ότι τα κορίτσια μεταξύ 14 και 15 ετών κατανάλωναν κατά μέσο όρο 692 mg ασβεστίου ημερησίως : αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη μέγιστη οστική μάζα και αυξημένο κίνδυνο για οστεοπόρωση. Ωστόσο, πολλοί παράγοντες επηρεάζουν την οστική μάζα και την οστική πυκνότητα, συμπεριλαμβανομένων και της διατροφής, της άσκησης και της κληρονομικότητας.

 Σε μια έρευνα βρέθηκε ότι τα παιδιά με κατανάλωση γάλατος (και συνεπώς ασβεστίου) πάνω από το μέσο όρο, είχαν υψηλότερη κατακράτηση ασβεστίου και οστική πυκνότητα σε σύγκριση με τα παιδιά με χαμηλότερη κατανάλωση. Μια πρόσφατη έρευνα που έγινε στο Εθνικό Βασιλικό Νοσοκομείο, στη πόλη Bath, έδειξε μια άμεση σχέση ανάμεσα στο σωματικό βάρος, τη συγκέντρωση αλάτων στα οστά και την οστική πυκνότητα σε παιδιά ηλικίας 5, 10 και 21 ετών. Άρα, ο ρυθμός ανάπτυξης φαίνεται να είναι ένας σημαντικός παράγοντας στον καθορισμό της οστικής μάζας των ενηλίκων. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για να αποφεύγουν τα παιδιά τις αυστηρές δίαιτες και για να μη μειώνουν την πρόσληψη τροφής με σκοπό την απώλεια βάρους.

Πηγή: η Διατροφή της Αθλούμενης Γυναίκας 

A. Bean - P. Wellington