Χρειάζονται τα παιδιά και η έφηβοι περισσότερο σίδηρο;

   Το RNI του σιδήρου για τα κορίτσια ηλικίας 11-18 ετών είναι 14,8 mg . Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ανάπτυξης απαιτείται επιπλέον σίδηρος, λόγω της διεύρυνσης του όγκου αίματος και της αυξημένης μάζας των ιστών, λόγω της ανάπτυξης. Η έναρξη της εμμήνου ρύσεως αυξάνει τις απώλειες σιδήρου και συνακόλουθα τις ανάγκες σε σίδηρο. Πολλά κορίτσια στην εφηβεία διατρέχουν κίνδυνο σιδηροπενικής αναιμίας, λόγω κακών διατροφικών συνηθειών (για παράδειγμα, δίαιτα, φυτοφαγία και χαμηλή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο). Μια έρευνα σε κορίτσια με μέτρια αναιμία (αιμοσφαιρίνη < 12 g / dl ) έδειξε ότι είχαν χαμηλότερη αερόβια ικανότητα από αυτά με φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Καλές πηγές σιδήρου είναι το κόκκινο κρέας, τα εντόσθια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα εμπλουτισμένα δημητριακά και τα όσπρια. Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφησή του από τον οργανισμό.

Πηγή : η Διατροφή της Αθλούμενης Γυναίκας 

A. Bean - P. Wellington